陈年老酒深受一些爱酒人士的喜爱，在民众的朴素观点中觉得年份越长酒就越醇香。

老酒在漫长的存放过程中，酒水不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，即俗称“醇化”。

陈年白酒闻香特点中少了刺激，出现了白酒固有陈香味，且浑然一体，陈年白酒酒体闻香与口感一致，并且闻香大于口感。同时品后酒尾干净，酒水特别顺畅。

由世界老酒大会组委会主办的“首届世界老酒大会”将于2021年7月下旬在千年商都广州广交会展馆B区与中国（广州）国际名酒展同期举行。此次老酒大会不仅展示国内珍稀老酒，同时汇聚了全球各大名庄老酒及葡萄酒。包含老酒展览展示、珍稀老酒交易、稀世老酒拍卖、老酒品鉴、老酒行业发展高峰论坛等一系列重大活动。

首届世界老酒大会以“岁月之酿 共享共赢”为主题。我们将邀请全球数以千计的老酒爱好者、行业大咖、行业领袖、专家学者、跨界巨头齐聚广州，共同开启全球老酒行业发展的盛宴。

本次首届世界老酒大会，面向全球各大酒企酒庄征集年份老酒。共同打造世界老酒行业发展的盛会，为世界老酒的发展增光添彩。